上海2013年9月18日電 /美通社/ -- 9月17日，3M?Petrifilm? 快速霉菌酵母全球同步上市，這種全新的測試片使霉菌酵母的檢測時間縮短到僅48小時，遠遠快于傳統(tǒng)培養(yǎng)基方法。不斷延伸的3M Petrifilm? 系列25年來憑借其可靠性和簡便性成為了世界范圍內的檢測標準，這個快速檢測的方法使食品加工企業(yè)在食品微生物檢測過程中接種更方便，判讀和計數(shù)也更準確和簡便。

傳統(tǒng)培養(yǎng)基的方法要求樣品接種后5-7天的培養(yǎng)時間，需要等待的時間較長。通過引進3M獨特的創(chuàng)新技術，3M Petrifilm? 快速霉菌酵母測試片將檢測時間縮短到48小時，大大提高了檢測結果的速度、生產能力、成品庫存流轉率和產品貨架期。

“霉菌酵母的檢測對于食品的健康和安全起著重要的指示作為，但是目前傳統(tǒng)的檢測方法需要讓生產商等待長達7天的時間，”3M食品安全部全球總裁Mojdeh Poul介紹到，“使用3M Petrifilm?快速霉菌酵母測試片后，一切都不同了”。

這個預置培養(yǎng)基的測試片使用起來只需要3個簡單的步驟：接種，培養(yǎng)和計數(shù)。25攝氏度或28攝氏度靈活的培養(yǎng)溫度和僅需48小時之短的培養(yǎng)時間，這種創(chuàng)新的技術是非常有利于食品生產商的，這讓食品微生物檢測計數(shù)更快速、準確、簡單。霉菌酵母在3M Petrifilm?快速霉菌酵母測試片的檢測形態(tài)表現(xiàn)為藍色的菌落，3M的創(chuàng)新技術使霉菌酵母不易蔓延和重疊，有效得提高了判讀的簡便性。

“我們經常從客戶那里聽到霉菌長大重疊后不容易判讀，而能夠清楚準確得判讀和計數(shù)霉菌對他們來說是至關重要的，”3M食品安全市場經理Eric Amann說到，“我們的研發(fā)人員大大改進了這個情況，使霉菌酵母的檢測又快又準”。

經研究表明，3M Petrifilm?快速霉菌酵母這個技術在高、低水分活度的食品樣品中性能都表現(xiàn)良好，霉菌酵母的監(jiān)控對諸如谷物、水果、乳制品等的生產商尤為重要，3M Petrifilm? 快速霉菌酵母測試片也可用于空氣，拭子或者表面貼附的環(huán)境監(jiān)控。檢測人員不僅可同時評估霉菌和酵母，也可以通過區(qū)別菌落形態(tài)的不同來單獨監(jiān)控這兩種真菌。

當80年代中3M Petrifilm? 問世，它就被人們認為是食品安全保障的一個里程碑。免除了培養(yǎng)基的購買、制備和培養(yǎng)皿的存放，提高了實驗室的檢測能力，節(jié)省了約85%的實驗室空間，在培養(yǎng)過程中釋放了有限的培養(yǎng)箱空間、實驗操作臺和冰箱，環(huán)保綠色降低污染。直到今天在美國前100家的食品生產商中有91家使用3M Petrilfilm? 測試片。